COR.AS.HER.
Strategia d'innovazione e valorizzazione del latte di asina siciliano

Divulgazione - eventi 11 Dicembre 2023

Giornata Formativa 13 dicembre 2023

Divulgazione - eventi - News 5 Aprile 2023

Grecia e latte d’asina: un valido alleato in ambito alimentare e cosmetico.

Il Corfilac di Ragusa, capofila del progetto COR.AS.HER., ha ospitato per una settimana Panagiotis Mousikos, dottorando presso l’Università Tecnologica di Cipro, per uno stage di formazione sull’analisi sensoriale del latte d’asina

Divulgazione - eventi - News 29 Marzo 2023

Corfilac e Ricerca: “L’attività del lisozima e la capacità antiossidante totale nel latte crudo e pastorizzato di asina di razza ragusana-siciliana”.

Negli ultimi mesi è stato condotto uno studio sul latte di asina di razza ragusana-siciliana con l’obiettivo di determinare l'effetto del trattamento termico sull’attività del lisozima e antiossidante totale del latte di asina di razza ragusana-siciliana.