
Il CoRFiLaC è un ente di diritto pubblico che svolge ricerca applicata lungo la filiera del settore lattiero-caseario. Tale ente di ricerca, grazie all’esperienza ventennale nel settore, è parte attiva in progetti nazionali ed internazionali di ricerca con importanti ricadute sul comparto agro-alimentare.
Il progetto rientra nelle politiche d’interesse nazionale e internazionale a sostegno della biodiversità zootecnica, attraverso la tutela delle razze asinine autoctone in via di estinzione.
Attraverso il progetto COR.AS.HER, il CoRFiLaC offre sostegno alle piccole realtà zootecniche rurali per la produzione e la promozione del latte d’asina e creazione di un mercato nuovo di prodotti innovativi a base di latte d’asina.
Il CoRFiLaC, attraverso la ricerca e le attività di promozione e sviluppo, si occupa di tutelare e valorizzare le produzioni casearie tradizionali siciliane puntando al miglioramento della qualità del latte mediante interventi sul management aziendale.
La tutela delle razze asinine siciliane, contemplata nel progetto COR.AS.HER, rientra ampiamente tra gli obiettivi del CoRFiLaC di salvaguardare le razze autoctone d’interesse zootecnico in pericolo di estinzione.


L’ente, con i suoi laboratori all’avanguardia ed il suo personale altamente specializzato, adempierà la funzione di capofila coordinando i partners coinvolti per il raggiungimento degli obiettivi di progetto.