26 Maggio 2021
Quando una necessità familiare diventa impresa
Asilat, una piccola fattoria incastonata in una valle alle pendici dell’Etna. Tra rinomati vigneti e secolari boschi di querce, Asilat è un’esperienza che comincia e finisce in famiglia. Spinta dalla necessità di nutrire il suo primo figlio, che allo svezzamento manifestava i sintomi dell’APLV (Allergia alle Proteine del Latte Vaccino), Ketty Torrisi comprò nel 1999 un piccolo nucleo di asine ragusane.
Rendendosi presto conto che molte altre famiglie condividevano lo stesso problema e che nei primi anni 2000 non esistevano ancora realtà simili, questa giovane imprenditrice siciliana, grazie alla sua esperienza come veterinario e zootecnico, fondò Asilat. Tanti i traguardi raggiunti.
Nel 2001 Asilat ottiene l’autorizzazione alla vendita diretta di Latte d’Asina.
Nel 2004 ottiene il Premio Bandiera Verde per il suo impegno nell’ambito ecologico, sociale, innovativo e tecnologico promuovendo il ruolo della famiglia e delle donne nel settore agricolo nazionale.
’azienda è responsabile Slow Food del presidio dell’asino ragusano per la Sicilia. Per questa grande esperienza e per la capacità innovativa del management aziendale, Asilat è stata scelta come partner del progetto COR.AS.HER.
Oggi Ketty è aiutata dai suoi figli nella gestione del patrimonio zootecnico di circa 80 esemplari di asini ragusani e alcuni della razza grigio ferrante siciliana, ormai quasi estinta.
Tra le tante sfide, Asilat ha deciso di condividere gli obiettivi e quindi di prendere parte attiva al progetto Cor.As.Her, entrando così a far parte di un gruppo dinamico che si pone l’obiettivo di diffondere la conoscenza e l’utilizzo del latte di asina e delle sue qualità nutraceutiche, nonché per il suo importante contributo alla salvaguardia della biodiversità.
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02 giugno 2021
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