Nasce nel 1999 alle pendici dell’Etna, in un meraviglioso contesto naturale.
Nel 2001 ottiene, prima azienda nel settore in Italia, l’autorizzazione alla vendita diretta di Latte d’Asina, prezioso ed antichissimo alimento.
Attualmente possiede un patrimonio zootecnico costituito da numerosi esemplari quasi tutti di razza ragusana, nostra razza autoctona ufficialmente riconosciuta dagli enti competenti.
Inoltre l’azienda pastorizza il latte ed è dotata di licenza di vendita dello stesso.